Aquesta tardor, menja sa amb aliments de temporada

Segur que has sentit, més d’una vegada, com n’és de recomanable menjar aliments de temporada (i més avui dia, que està de moda el consum d’aliments km 0 o d’origen molt proper perquè aquests siguin com més naturals i frescos millor). En aquesta mateixa línia, i sabent que ara és un moment crucial per cuidar-nos després dels excessos estiuencs, et proposem alguns aliments que no poden faltar en la teva dieta. Ja veuràs que el teu cos ho nota per dins i ho reflecteix per fora. I, a més, també ho notarà la teva butxaca, perquè els productes de temporada, en general, els trobem a millor preu.

Què seria de la tardor sense bolets?

És un dels aliments estrella de la temporada, que a més podràs trobar a les nostres muntanyes si et ve de gust sortir a caçar diferents tipus de bolets com rovellons, ceps, carreroles… Tots destaquen per la seva baixa aportació calòrica i el seu alt contingut en proteïnes, vitamines i minerals. Pots menjar-los en una amanida, com acompanyament de carns i caça o, fins i tot, en forma de crema com a entrant.

Posa color a la teva taula: groc carbassa i marró castanya

Els colors de la tardor també es traslladen als aliments i a la cuina sana! És el temps de carbasses, ideals per consumir com a sopa o com a puré d’acompanyament d’altres aliments. Un magnífic aliment que aporta una injecció d’àcids grassos Omega 3 i de vitamina A. Les castanyes, amb la seva inconfusible olor acabades de torrar, són un piscolabis ideal a mitja tarda amb una gran quantitat de vitamines, minerals i de greixos cardio-saludables.
Però, a més, són excel•lents en plats cuinats com la sopa de castanyes amb pernil, o la crema dolça de castanyes i pinyons.

Ja tornem a tenir la cullera aquí!

I és que a la tardor, amb l’arribada dels primers freds, el cos ens demana plats de cullera. Tothom sap l’alt valor proteic de les llenties, així com la seva aportació en calci i ferro (a més de ser baixes en greixos). Els cigrons, per la seva banda, ens carregaran d’hidrats de carboni i fibra. Tots dos llegums són ideals per enriquir potatges i minestres, però també estan boníssims si els prens freds i amanits.

Raïm… no esperis les campanades!

Lleuger, laxant, antioxidant… però sobretot, boníssim! El raïm és una de les fruites que aporta més beneficis al teu organisme, així que no esperis la nit de cap d’any per gaudir-lo. Pren-te’l com a un snack a mig matí o per berenar a mitja tarda, com a postres o en plats més elaborats com les guatlles amb raïm i gingebre, el curri de pollastre amb pinya i raïm, o el magret d’ànec amb salsa de porto i raïm.

Fruita seca, espinacs, bledes, col, magranes, caquis, mandarines, peres, pomes… són altres aliments de temporada que trobaràs a la botiga de fruita i verdura habitual. Veuràs que ara estan en un estat excel•lent, a més d’un preu genial!

I si a més de la cuina de temporada t’interessa la nutrició i aprendre a preparar batuts saludables, et convidem al taller de batuts que t’oferim de forma gratuïta a l’espai Inúu de CALDEA. Aprendràs a combinar fruites i verdures de manera equilibrada i saludable i, a més, gràcies als consells de la nostra nutricionista, sabràs com cobrir correctament les cinc racions diàries recomanades de fruites i verdures.

Aquesta tardor, posa color i varietat a la teva taula amb els productes de temporada!

Leave a Reply

Your email address will not be published.