{"id":2394,"date":"2018-09-18T09:00:23","date_gmt":"2018-09-18T07:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caldea.com\/blog\/?p=2394"},"modified":"2018-09-19T11:14:00","modified_gmt":"2018-09-19T09:14:00","slug":"automne-nourriture-saine-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caldea.com\/blog\/automne-nourriture-saine-saison\/?lang=fr","title":{"rendered":"Cet automne, mangez sain avec des aliments de saison"},"content":{"rendered":"

Vous avez certainement entendu dire plus d\u2019une fois qu\u2019il est recommand\u00e9 de manger des aliments de saison (et derni\u00e8rement, il est en outre \u00e0 la mode de consommer des aliments de proximit\u00e9 ou d\u2019origine tr\u00e8s proche de nous pour que ces derniers soient le plus naturels et frais possibles). Dans cette m\u00eame ligne, et sachant que c\u2019est une p\u00e9riode cruciale pour prendre soin de soi apr\u00e8s les exc\u00e8s de l\u2019\u00e9t\u00e9, nous vous proposons certains aliments incontournables dans votre alimentation. Vous verrez comment votre corps le ressent \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et le refl\u00e8te \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur (et par ailleurs, votre porte-monnaie le ressentira \u00e9galement vu que les produits de saison sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 un prix plus avantageux).<\/span><\/p>\n

Que serait l\u2019automne sans les champignons ?<\/span><\/span><\/div>\n

C\u2019est l\u2019un des aliments star de la saison, et que vous pourrez le trouver en outre dans nos montagnes si vous aimez partir \u00e0 la cueillette des champignons : lactaire d\u00e9licieux, c\u00e8pes, marasmes des or\u00e9ades\u2026 Ils se distinguent tous pour leur faible apport calorique et leur fort contenu en prot\u00e9ines, vitamines et min\u00e9raux. Vous pouvez les manger en salade, en garniture pour un plat de viande et gibier ou m\u00eame en velout\u00e9 comme entr\u00e9e pour votre plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\n

Apportez une touche de couleur \u00e0 votre table : jaune courge et marron ch\u00e2taigne<\/span><\/span><\/div>\n

Les couleurs de l\u2019automne se voient \u00e9galement dans les aliments et la cuisine saine. C\u2019est l\u2019\u00e9poque des courges, id\u00e9ales \u00e0 consommer en soupe, pur\u00e9e en garniture d\u2019autres aliments, apportant une injection d\u2019acides gras Omega 3 et vitamine A. Les marrons, avec leur odeur unique, tout juste grill\u00e9s, sont un en-cas id\u00e9al en milieu d\u2019apr\u00e8s-midi, vous apportant des vitamines et min\u00e9raux en plus de graisses saines pour le c\u0153ur.
\nEn outre, ils sont excellents dans des plats cuisin\u00e9s comme la soupe de marrons au jambon ou le velout\u00e9 de marrons et pignons.<\/span><\/p>\n

\u00a0La cuill\u00e8re est de retour !<\/span><\/span><\/p>\n

Et c\u2019est qu\u2019\u00e0 l\u2019automne, avec l\u2019arriv\u00e9e des premiers froids, le corps nous demande des plats dits \u00ab \u00e0 la cuill\u00e8re \u00bb. Tout le monde conna\u00eet la valeur prot\u00e9ique \u00e9lev\u00e9e des lentilles, ainsi que leur apport en calcium et fer (en plus d\u2019\u00eatres faibles en graisses). Quant aux pois chiches, ils nous apportent des hydrates de carbone et de la fibre. Ces deux l\u00e9gumes secs sont id\u00e9aux cuisin\u00e9s, mais sont \u00e9galement d\u00e9licieux si nous les consommons froids, en salade.<\/span><\/p>\n

Raisins\u2026 N\u2019attendez pas les douze coups de minuit !<\/span><\/span><\/div>\n

L\u00e9gers, laxatifs, antioxydants\u2026 mais surtout, d\u00e9licieux ! Le raisin est l\u2019un des fruits qui apportent le plus de b\u00e9n\u00e9fices \u00e0 votre organisme, donc n\u2019attendez pas la fin de l\u2019ann\u00e9e pour en profiter. Consommez-les comme snack en milieu de matin\u00e9e ou en milieu d\u2019apr\u00e8s-midi, comme dessert ou dans des plats plus \u00e9labor\u00e9s comme des cailles aux raisins et au gingembre, le curry de poulet \u00e0 l\u2019ananas et aux raisins ou le magret de canard \u00e0 la sauce au porto et aux raisins.<\/span><\/p>\n

Fruits secs, \u00e9pinards, bettes, chou, grenades, kakis, mandarines, poires, pommes\u2026 sont d\u2019autres aliments de saison que vous trouverez chez votre maraicher habituel. Vous verrez qu\u2019ils ont en excellentes conditions, et \u00e0 un prix g\u00e9nial !<\/p>\n

Et si en plus de la cuisine de saison, vous vous int\u00e9ressez \u00e0 la nutrition et que vous souhaitez apprendre \u00e0 pr\u00e9parer des smoothies, nous vous invitons \u00e0 l\u2019atelier smoothies que nous vous proposons gratuitement \u00e0 l\u2019espace In\u00fau de CALDEA<\/a>. Vous apprendrez \u00e0 combiner fruits et l\u00e9gumes de fa\u00e7on \u00e9quilibr\u00e9e et saine, et en outre, avec les conseils de notre nutritionniste, vous saurez comment couvrir correctement les cinq rations alimentaires quotidiennes recommand\u00e9es de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

Cet automne, mettez de la couleur et vari\u00e9t\u00e9 sur votre table avec les produits de saison !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vous avez certainement entendu dire plus d\u2019une fois qu\u2019il est recommand\u00e9 de manger des aliments de saison (et derni\u00e8rement, il est en outre \u00e0 la mode de consommer des aliments de proximit\u00e9 ou d\u2019origine tr\u00e8s proche de nous pour que ces derniers soient le plus naturels et frais possibles). 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